Форум - Интересно и познавательно - Разгадан секрет вкуса водки

#5065 by Shuttle (Директор) в 2010-06-11 14:42:30 , (338 недели) назадTop




  Сообщений: 305



Согласно гипотезе американских учёных, вкус водки можно изменить, просто взболтав напиток.

Эксперимент американских ученых показал, что вкус водки может быть связан с особенностями соединений молекул воды с молекулами этанола. При смешивании молекулы воды меняют свою конфигурацию, передаёт РБК.

Эксперименту подверглись пять сортов водки - Skyy, Belvedere, Grey Goose, Oval и Столичную. Анализ показал, что водные структуры слегка различаются для каждого сорта. Учёные предположили, что в каждом из типов водки молекулы воды обволакивают различное число молекул этанола.

Больше всего структур из молекул воды оказалось в сортах Belvedere и Oval. Учёные подчёркивают, что этот факт не означает преимущества этих сортов над остальными, он характеризует вкусовые особенности напитков в целом. При внешних воздействиях, например сильной тряске, водные структуры могут разрушаться, соответственно, вкус будет меняться.

Выводы исследователей встретили скептическую реакцию коллег. Некоторые учёные отмечают, что подобные структуры могут существовать в смеси воды и этанола, однако для этого необходимы низкие температуры и высокое давление. В нормальных условиях образование таких структур из молекул воды маловероятно - их формирование может быть только случайным процессом.
Отправить сообщеньку
#5078 by McFly (Опытный пользователь) в 2010-06-11 16:17:27 , (338 недели) назадTop




  Сообщений: 140


а вот такие новости нужно на практике проверять *134*
Отправить сообщеньку
#5249 by Dj_madved (Опытный пользователь) в 2010-06-12 22:05:16 , (338 недели) назадTop




  Сообщений: 108


Теперь я наконец-то понял, почему старые, заядлые алики с моего двора, в период царствования сэма (когда водка была дорогой) - болтали пузыри перед разлитием!!!
Отправить сообщеньку

       [1]       

Быстрый переход: