Форум - Интересно и познавательно - Разгадан секрет вкуса водки

  • Аватар пользователя Shuttle
    Shuttle (Отец основатель) #5065
    11 Июня 2010 года в 14:42:30

  • Согласно гипотезе американских учёных, вкус водки можно изменить, просто взболтав напиток.

    Эксперимент американских ученых показал, что вкус водки может быть связан с особенностями соединений молекул воды с молекулами этанола. При смешивании молекулы воды меняют свою конфигурацию, передаёт РБК.

    Эксперименту подверглись пять сортов водки - Skyy, Belvedere, Grey Goose, Oval и Столичную. Анализ показал, что водные структуры слегка различаются для каждого сорта. Учёные предположили, что в каждом из типов водки молекулы воды обволакивают различное число молекул этанола.

    Больше всего структур из молекул воды оказалось в сортах Belvedere и Oval. Учёные подчёркивают, что этот факт не означает преимущества этих сортов над остальными, он характеризует вкусовые особенности напитков в целом. При внешних воздействиях, например сильной тряске, водные структуры могут разрушаться, соответственно, вкус будет меняться.

    Выводы исследователей встретили скептическую реакцию коллег. Некоторые учёные отмечают, что подобные структуры могут существовать в смеси воды и этанола, однако для этого необходимы низкие температуры и высокое давление. В нормальных условиях образование таких структур из молекул воды маловероятно - их формирование может быть только случайным процессом.

  • Аватар пользователя McFly
    McFly (Опытный пользователь) #5078
    11 Июня 2010 года в 16:17:27
  • а вот такие новости нужно на практике проверять *134*

  • Аватар пользователя Dj_madved
    Dj_madved (Опытный пользователь) #5249
    12 Июня 2010 года в 22:05:16
  • Теперь я наконец-то понял, почему старые, заядлые алики с моего двора, в период царствования сэма (когда водка была дорогой) - болтали пузыри перед разлитием!!!

  • 1
  • Ответить
  • У вас нет прав оставлять комментарии!

Быстрый переход: